Ria's * Voedselallergie-hoekje *

Op dit hoekje staan recepten en tips die geschikt zijn voor mensen met verschillende voedselallergiën of voedselintolerantie
en iedereen die hen een warm hart toedraagt.
Wil je iets weten vraag het gerust

U bent ten alle tijden zelf verantwoordelijk voor wat u eet!
Kijkt u uit dat u produkten neemt waarvan u zeker bent dat het bij uw dieet past 

U mag natuurlijk recepten mee nemen, maar is niet de bedoeling uw eigen clubs mee te vullen. Neemt u iets mee laat het ons weten.
Denk aan de copyright!!!

Groetjes Ria

* In liefdevolle herinnering Jasmien

Ingrediënten:
4  Alpro® soya burgers
1 krop sla, bijvoorbeeld little gem
1/2 witte kool
2 winterpenen
1/2 ui
3 eetlepels mayonaise of 100% plantaardige 'tofunaise'
1,2 kg stevige aardappelen
3 tenen knoflook
2 takjes rozemarijn
fijn zeezout & peper
olijfolie

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de aardappelen in partjes , kook ze 5 min. voor en laat ze uitlekken,leg ze op een oven schaal.Snijd de rozemarijn en knoflook grof en strooi dit over de aardappelen, besprenkel ze daarna met olijfolie en wat zout en peper. Rooster de aardappelen 20 min. in de oven, tot ze goudbruin kleuren.Bereid vervolgens de koolsla: Snijd het hart uit de witte kool, en snij de overige kool heel fijn.Schil de winterpeen en rasp deze fijn. Schil de uien en snipper ze lekker fijn.Meng de kool, winterpeen en uien samen in een kom en meng er zout, peper en 3 eetlepels mayonaise of tofunaise doorheen. Bak de Alpro soya burgers ongeveer 4 mi. om en om bruin in de pan met een beetje olie. Serveer de burgers met de sla en coleslaw, samen met de oven aardappelen.

Ingredienten
500 gram Conzensa witte broodmix
géén zout, zit al in het meel
500 gram (magere) kwark
1 zakje bakpoeder (16 gram)
2 eetlepels witte basterdsuiker
4 à 5 eieren

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175-190 graden. Roer alle ingrediënten met een vork door elkaar, of met de mixer met kneedhaken. Doe het deeg in een brood of cakevorm en druk het met vochtige vingers mooi glad. Bak het brood in ca. 45 minuten in het midden van de oven gaar en laat het op een rooster onder een theedoek afkoelen.

Voor de koelkast.

Ingredienten:
3 eetl zachte boter
250 gr volkoren paneermeel
50 gr gehakte walnoten
3 eetl honing
6 blaadjes witte gelatine
1/8 l perziksap (zou je kunnen vervangen door water)
3 grote perziken
60 gr bruine suiker
sap van 1/2 citroen
1 theel vanillesuiker
2 dl yoghurt
200 gr Hutten kasse

Bereidingswijze:
De boter in een schaal goed mengen met het paneermeel, de noten en de honing. Het mengsel met de hand over de bodem van d espringvorm verdelen en met de vingertoppen stevig aandrukken. In de koelkast goed stevig laten worden. De gelatine in een schaal met ruim koud water laten weken. In een klein e pan het perziksap aan de kook brengen en van het vuur nemen. De uitgeknepen gelatine in het sap oplossen en laten afkoelen. De perziken overgieten met kokendheet water, de schillen verwijderen en het vruchtvlees in schijfjes snijden. Met de suiker en het citroensap in een pan doen. Op matig vuur ca. 5 minuten zachtjes koken, tot de perziken zacht zijn. De vanillesuiker erdoor mengen. De helft van de perziken apart houden. De rest van de perziken pureren. De yoghurt, de huttkase en het sap erdoor meengen en nogmaals pureren. De overige perzikken op de bodem leggen, en de yoghurtperzikpuree erover verdelen. De taart 3 uur in de koelkast zetten.

Voor 2 personen

Ingredienten:
2 geroosterde paprika's (pot)
half bosuitje
50 gram rookvlees
1 eetlepel kappertjes
halve eetlepel olie
peper
4 houten cocktailprikkers 

Bereidingswijze:
Laat de paprika's uitlekken en halveer ze in de lengte. Snijd het bosuitje in smalle ringetjes. Snijd het rookvlees in reepjes. Hak de kappertjes klein. Meng de bosui met het rookvlees, de kappertjes en de olie. Voeg wat peper toe. Leg de paprikastukken plat en schep op ieder stuk wat van het mengsel. Rol de paprikahelften voorzichtig op en steek ze vast met een cocktailprikker.